Wissen
-
April 11, 2023
Wenn Kaffee bitter schmeckt
Für viele Kaffeeliebhaber ist der Genuss einer Tasse Kaffee der perfekte Start in den Tag. Auch im Arbeitsalltag der Schweizer darf Kaffee nicht fehlen. So gibt eine Statistik des Statista Research Department an, dass der Pro-Kopf-Kaffeekonsum im Jahr 2021 bei durchschnittlich 1.069 Tassen lag. Somit bewegt sich die Schweiz knapp hinter Deutschland und Norwegen an der Weltspitze der Kaffeetrinker.
Doch was ist, wenn der Kaffee plötzlich bitter schmeckt? Bitterer Kaffee kann eine unangenehme Erfahrung sein und das Geschmackserlebnis trüben. In diesem Artikel gehen wir den Ursachen für bitteren Kaffee auf den Grund und geben Ihnen Tipps, wie Sie Ihren Kaffee optimal zubereiten können.
Bitterer Kaffee – was
-
April 09, 2023
Cold Brew
Viele Menschen lieben eine heisse Tasse Kaffee am Morgen oder am Nachmittag. Im Sommer ist hingegen kalter Kaffee beliebt, denn er erfrischt und belebt in einem. Allerdings ist Cold Brew viel mehr als einfach nur gebrühter Filterkaffee, der für eine Weile in den Kühlschrank gestellt wurde. In diesem Ratgeber erklären wir, was Cold-Brew-Kaffee so besonders macht und wie man ihn mit den richtigen Zutaten sogar ganz einfach selbst zubereiten kann.
Cold Brew – was ist das?
Mit Cold Brew werden sämtliche Methoden bezeichnet, mit denen man Aroma- und Geschmacksstoffe nicht mit heissem, sondern mit kaltem Wasser aus gemahlenen Kaffeebohnen lösen kann. Konkret bedeutet das, dass der Kaffee langsam extrahiert wird. Die Extraktionszeit wird bestimmt